로컬푸드매장은 이 주의 상품으로 삼잎국화는 국화과 향취나물이다. 쌉쌀하지만 달큼한 맛에 향긋한 과일향으로 입맛을 돋워준다. 쌈채소로 삼겹살과도 잘 어울리며 데쳐서 무침으로 먹거나 생선의 비린내 등 잡냄새를 잘 잡아줘 국, 매운탕에도 잘 어울리고 비빔밤, 장아찌로 먹기도 한다. 수요미식회와 생활의달인 등 TV 프로그램에 나온 김밥 맛집의 김밥재료로도 소개가 됐다.

절골농원의 삼잎국화는 유기농인증을 받았고, 건조나물, 장아찌로도 로컬푸드에 납품되고 있어 일 년 내내 만날 수 있다.